วันนี้ แบบบ้าน ขอชวนเข้าครัวทำเมนูขนมหวาน กล้วยบวชชี กล้วยหลังบ้านเยอะกินไม่ทันต้องมาทำขนมหวานกิน ใช้ส่วนผสมน้อยต้มหางกะทิใส่น้ำตาล คนให้ละลาย ตามด้วยกล้วย เพิ่มความกลมกล่อมด้วยเกลือ แค่นี้ก็พร้อมทานแล้วค่ะ ไปดูวิธีทำแบบละเอียดกันค่ะ
ส่วนผสม
-กล้วยน้ำว้าสุกลูกใหญ่ 8 ลูก
-หัวกะทิ 3/4 ถ้วยตวง
-หางกะทิ (ชอบน้ำเยอะเพิ่มได้อีก) 1+1/2 ถ้วยตวง
-น้ำตาลทราย (ชอบหวานน้อยมาก ลดหรือเพิ่มได้) 80 กรัม
-เกลือ 1/2 ช้อนชา
-ใบเตย 2 ใบ
วิธีทำ
-กล้วยปอกเปลือกผ่า4ชิ้น ใช้กล้วยห่ามๆค่อนไปทางสุก
-หางกะทิใส่หม้อตั้งไฟ ใส่ใบเตย เกลือ ใส่กล้วยที่ผ่าแล้วลงไปต้ม พอกล้วยใกล้สุกใส่น้ำตาล
-พอน้ำตาลเข้าเนื้อสุดท้ายใส่หัวกะทิ พอเดือดปิดไฟ
-กล้วยที่ทำวันนี้เนื้อนิ่มกำลังดี ไม่ชอบกล้วยบวดชีเนื้อแข็งค่ะ
ไม่อนุญาตให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย แบบบ้าน
ขอบคุณสูตรและภาพประกอบ คุณ จุไรรัตน์ ทาธิวัน
